Vogn
0
Fra kraftfulde rødvine til sprøde hvidvine – dette er druerne, der former vinens verden
Bag hver flaske vin ligger der en historie, et landskab, og frem for alt – en drue. Selvom der findes tusindvis af druesorter over hele kloden, er det kun få, der dominerer verdens vinmarker. Her er de tre mest udbredte og indflydelsesrige druesorter – og hvordan de adskiller sig, når det gælder både mængde og kvalitet.
1. Cabernet Sauvignon – struktur, kraft og lagringspotentiale
Cabernet Sauvignon er formentlig den mest berømte røde drue i verden. Den giver vine med dyb farve, høj syre og faste tanniner – egenskaber, der gør dem fremragende til lagring. Smagsprofilen er præget af solbær, cedertræ, tobak og nogle gange grøn peberfrugt.
Med oprindelse i Bordeaux, hvor den ofte blandes med Merlot og Cabernet Franc, dyrkes Cabernet Sauvignon nu næsten overalt – fra Napa Valley til Chile, Sydafrika og Australien – og hver region giver den et særpræg, påvirket af klima og terroir.
2. Merlot – blød, rund og frugtdrevet elegance
Merlot er en anden ikonisk rød drue, elsket for sin smidige tekstur og generøse frugt. Den giver vine rige på blomme, mørke bær og chokoladetoner og bruges ofte til at blødgøre Cabernet Sauvignon i klassiske Bordeaux-blends.
I dag produceres Merlot over hele verden – fra Toscana til Californien – og dens tilgængelige stil gør den til en favorit blandt både vinmagere og vinelskere, der søger fyldige, men silkebløde vine.
3. Airén – Spaniens skjulte kæmpe
Airén er en hvid drue, som sjældent ses på vinkort, men den hører alligevel til blandt de mest dyrkede sorter globalt på grund af enorme beplantninger i Spaniens tørre La Mancha-region. Traditionelt brugt til enkle bordvine og spansk brandy, trives Airén i varme, tørre forhold.
Selv om den ikke forbindes med fine vine, spiller Airén en vigtig rolle i den globale vinindustri og symboliserer, hvordan klima og tradition former valget af druer til produktion.
Når mængde møder kvalitet
Når det gælder ren mængde, dominerer Airén, Cabernet Sauvignon og Merlot verdens vinmarker. Men ser vi udelukkende på produktion af kvalitetsvin – vine skabt med præcision, terroir og lagringspotentiale – ændrer billedet sig. Da er det Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir, der fører an.
Pinot Noir er kendt for sin elegance og kompleksitet, men også for sin følsomhed i marken. Den står bag nogle af verdens mest berømmede vine, især fra Bourgogne, men også fra regioner som New Zealand, Oregon og Tyskland.
Fra terroir til tradition
Sammen afspejler disse druer hele vinens spektrum – fra samlerværdige kælderskatte til letdrikkelige hverdagsflasker. Cabernet Sauvignon repræsenterer kraft, Merlot bringer balance, Pinot Noir tilfører finesse, og Airén bevarer traditionen. Fire unikke udtryk forenet af én passion: kærligheden til vinens oprindelse.
God ferie!
