Gino ist ein einfaches, aber köstliches Dessert, das angeblich in den 1970er Jahren in Schweden erfunden wurde. Es wurde von Chefkoch Gino im legendären Restaurant PA&Co in Stockholm kreiert.
Das Dessert erfreute sich schnell großer Beliebtheit und ist inzwischen ein Klassiker der schwedischen Küche. Gino besteht aus frischen Früchten, die mit geriebener weißer Schokolade überzogen und im Ofen gebacken werden, bis die Schokolade goldbraun und geschmolzen ist.
Rezept für Gino:
Zutaten:
- 2 Bananen
- 2 Kiwis
- 250 Gramm Erdbeeren
- 100 Gramm weiße Schokolade
- Optional etwas Kokosraspeln
- Vanilleeis oder Schlagsahne zum Servieren
Anweisungen:
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Bereiten Sie die Früchte vor:
- Die Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Kiwis schälen und in Stücke schneiden.
- Die Erdbeeren waschen, den Stiel entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
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Die Früchte in einer ofenfesten Form anrichten:
- Bananenscheiben, Kiwistücke und Erdbeeren gleichmäßig in einer ofenfesten Form verteilen.
- Bananenscheiben, Kiwistücke und Erdbeeren gleichmäßig in einer ofenfesten Form verteilen.
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Weiße Schokolade reiben:
- Die weiße Schokolade grob reiben und über die Früchte streuen. Wer möchte, kann für extra Geschmack auch noch etwas Kokosraspeln darüber streuen.
- Die weiße Schokolade grob reiben und über die Früchte streuen. Wer möchte, kann für extra Geschmack auch noch etwas Kokosraspeln darüber streuen.
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Überbacken:
- Den Backofen auf hohe Hitze (ungefähr 225 Grad Celsius) vorheizen und die Früchte in der Mitte des Ofens etwa 5–10 Minuten lang gratinieren, oder bis die weiße Schokolade geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Den Backofen auf hohe Hitze (ungefähr 225 Grad Celsius) vorheizen und die Früchte in der Mitte des Ofens etwa 5–10 Minuten lang gratinieren, oder bis die weiße Schokolade geschmolzen und leicht goldbraun ist.
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Aufschlag:
- Servieren Sie den Gino direkt aus dem Ofen, am besten mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne dazu.
Tipps:
- Beim Obst kannst du je nach Saison und Geschmack variieren. Auch Mango, Ananas und Blaubeeren eignen sich hervorragend.
- Für eine besonders luxuriöse Variante können Sie der weißen Schokolade auch ein paar Stücke dunkler Schokolade hinzufügen.
Gino ist ein einfach zuzubereitendes und beeindruckendes Dessert, das die natürliche Süße und Säure frischer Früchte mit dem reichen, cremigen Geschmack geschmolzener weißer Schokolade kombiniert.
Gino eignet sich perfekt, um ein Abendessen mit Stil und Einfachheit abzuschließen.
