El gino es un postre sencillo pero delicioso que se dice que se originó en Suecia en la década de 1970. Fue creado por el chef Gino en el legendario restaurante PA&Co de Estocolmo.
El postre rápidamente se hizo popular y desde entonces se ha convertido en un clásico de la cocina sueca. Gino consiste en frutas frescas cubiertas con chocolate blanco rallado y horneadas hasta que el chocolate esté dorado y derretido.
Receta de Gino:
Ingredientes:
- 2 plátanos
- 2 kiwis
- 250 gramos de fresas
- 100 gramos de chocolate blanco
- Opcionalmente, un poco de coco rallado.
- Helado de vainilla o nata montada para servir
Instrucciones:
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Prepara las frutas:
- Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas finas.
- Pela los kiwis y córtalos en trozos.
- Enjuague las fresas, quíteles los tallos y córtelas en mitades o cuartos según su tamaño.
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Disponer las frutas en una fuente apta para horno:
- Extienda las rodajas de plátano, los trozos de kiwi y las fresas de manera uniforme en una fuente refractaria.
- Extienda las rodajas de plátano, los trozos de kiwi y las fresas de manera uniforme en una fuente refractaria.
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Rallar el chocolate blanco:
- Ralla el chocolate blanco en trozos grandes y espolvoréalo sobre las frutas. Si lo deseas, también puedes espolvorear un poco de coco rallado para darle más sabor.
- Ralla el chocolate blanco en trozos grandes y espolvoréalo sobre las frutas. Si lo deseas, también puedes espolvorear un poco de coco rallado para darle más sabor.
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Gratinar:
- Precalienta el horno a fuego alto (unos 225 grados Celsius / 435 grados Fahrenheit) y gratina las frutas en el medio del horno durante unos 5-10 minutos, o hasta que el chocolate blanco se haya derretido y se haya dorado ligeramente.
- Precalienta el horno a fuego alto (unos 225 grados Celsius / 435 grados Fahrenheit) y gratina las frutas en el medio del horno durante unos 5-10 minutos, o hasta que el chocolate blanco se haya derretido y se haya dorado ligeramente.
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Atender:
- Sirve el Gino directamente del horno, preferiblemente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida a un lado.
Consejos:
- Puedes variar las frutas según la temporada y tu gusto. El mango, la piña y los arándanos también son excelentes opciones.
- Para una versión más lujosa, puedes añadir unos trozos de chocolate negro junto con el chocolate blanco.
Gino es un postre impresionante y fácil de preparar que combina la dulzura y acidez naturales de las frutas frescas con el rico y cremoso sabor del chocolate blanco derretido.
Gino es perfecto para terminar una cena con estilo y sencillez.
