Cicchetti ovat perinteisiä venetsialaisia pikkuruokia, mutta vastaavanlaisia herkkuja löytyy monista muistakin Italian kaupungeista, erityisesti pohjois- ja Keski-Italiasta. Vaikka termi "cicchetti" on tyypillisesti venetsialainen, monilla alueilla on omat versionsa näistä herkullisista suupaloista.
Tässä kaupunkeja, joissa voit nauttia cicchetti-tyyppisistä ruoista:
1. Verona
- Mitä odottaa: Pieniä crostineja ja panineja, joita tarjoillaan viinibaareissa (osterie).
- Tyypillisiä ruokia: Polenta ja turska (baccalà), soppressa (paikallinen salami), Lessinian juustot.
- Missä syödä: Viinibaarit Piazza delle Erben ympäristössä ja Adige-joen rannoilla.
2. Padova
- Mitä odottaa: Venetsialaistyyppisiä cicchetti-herkkuja, usein paikallisten viinien kanssa.
- Tyypillisiä ruokia: Mortadella-crostini, sardellit saor-kastikkeessa, grillatut kasvikset ja polpette (paistetut lihapullat).
- Missä syödä: Bacari- ja osterie-ravintolat Prato della Vallen ja Piazza delle Erben lähellä.
3. Trieste
- Mitä odottaa: Yhdistelmä venetsialaisia ja keskieurooppalaisia makuja pienissä annoksissa.
- Tyypillisiä ruokia: San Daniele -kinkku, pienet voileivät stracchino-juustolla, merenelävä-tapaksia.
- Missä syödä: Viinibaarit ja buffet-tyyppiset ravintolat vanhassakaupungissa ja sataman alueella.
4. Bologna
- Mitä odottaa: Pikkusuolaisia, joissa on painotus lihajalosteisiin ja juustoihin.
- Tyypillisiä ruokia: Tigelle (pienet täytetyt leivät), mortadella, parmesaanilastuilla päällystetyt crostinit ja ragù-crostini.
- Missä syödä: Osterie- ja viinibaarit Bolognan historiallisessa keskustassa.
5. Firenze (Firenze)
- Mitä odottaa: Toscanalaisia versioita cicchetti-herkuista, joita tarjoillaan viinibaareissa ja enotecoissa.
- Tyypillisiä ruokia: Bruschetta maksapateella (crostini toscani), pecorino-juustoa hunajan kera, friteeratut kasvikset.
- Missä syödä: Perinteiset viinibaarit Ponte Vecchion ja Santo Spiriton läheisyydessä.
6. Rooma (Roma)
- Mitä odottaa: Pieniä annoksia, joita tarjoillaan viinibaareissa ja trattorioissa, muistuttaen cicchetti-herkkuja.
- Tyypillisiä ruokia: Supplì (paistetut riisipallerot), bruschetta tomaateilla, friteeratut kesäkurpitsankukat, pienet pizzapalat.
- Missä syödä: Testaccio ja Trastevere, tunnettuja alueita viinibaareistaan ja pikkuravintoloistaan.
7. Napoli (Napoli)
- Mitä odottaa: Katuruokaa ja perinteisiä napolilaisia pikkuruokia trattorioissa.
- Tyypillisiä ruokia: Frittatine di pasta (paistetut pastakakut), arancini (paistetut riisipallot), pizzette ja merenelävä-tapaksia.
- Missä syödä: Spaccanapoli ja Quartieri Spagnoli, täynnä aitoja, pieniä ruokapaikkoja.
Vaikka Venetsia on kuuluisin cicchetti-kaupunki, vastaavia pikkuruokia löytyy monista muista Italian kaupungeista, erityisesti Venetossa, Friuli-Venezia Giuliassa, Emilia-Romagnassa, Toscanassa ja Laziassa. Jokaisella alueella on oma versionsa maukkaista suupaloista, jotka sopivat täydellisesti lasillisen viiniä kanssa!