Efterrätten Gino - Recept och Ursprung

Gino är en enkel men läcker efterrätt som sägs ha sitt ursprung i Sverige på 1970-talet. Den skapades av kocken Gino på den legendariska restaurangen PA&Co i Stockholm.

Efterrätten blev snabbt populär och har sedan dess blivit en klassiker i det svenska köket. Gino består av färska frukter täckta med riven vit choklad och gratinerade i ugnen tills chokladen är gyllene och smält.

Recept på Gino:

Ingredienser:

• 2 bananer
• 2 kiwifrukter
• 250 gram jordgubbar
• 100 gram vit choklad
• Eventuellt lite riven kokos (valfritt)
• Vaniljglass eller vispad grädde till servering

Instruktioner:

1. Förbered frukterna:

   • Skala bananerna och skiva dem i tunna skivor.
   • Skala kiwifrukterna och skär dem i bitar.
   • Skölj jordgubbarna, ta bort stjälkarna och skär dem i halvor eller kvartar beroende på storlek.
     
     

2. Lägg frukterna i en ugnsform:

   • Sprid ut bananskivorna, kiwibitarna och jordgubbarna jämnt i en ugnssäker form.
     
     

3. Riv vit choklad:

   • Riv den vita chokladen grovt och strö den över frukterna. Om du vill kan du även strö lite riven kokos över för extra smak.
     
     

4. Gratinera:

   • Sätt ugnen på hög värme (ca 225 grader Celsius) och gratinera frukterna i mitten av ugnen i cirka 5-10 minuter, eller tills den vita chokladen har smält och fått en lätt gyllene färg.
     
     

5. Servera:

   • Servera Gino direkt ur ugnen, gärna med en skopa vaniljglass eller lite vispad grädde vid sidan om.

Tips:

• Du kan variera frukterna efter säsong och smak. Mango, ananas och blåbär är också utmärkta alternativ.
• För en extra lyxig version kan du tillsätta några bitar mörk choklad tillsammans med den vita chokladen.

Gino är en lättlagad och imponerande efterrätt som kombinerar den naturliga sötman och syran från färska frukter med den rika, krämiga smaken av smält vit choklad.

Den är perfekt för att avsluta en middag med stil och enkelhet.