Cicchetti sind traditionelle kleine Gerichte aus Venedig, aber ähnliche kleine Köstlichkeiten findet man in vielen anderen italienischen Städten, besonders im Norden und in der Mitte des Landes. Während der Begriff "Cicchetti" typisch für Venedig ist, haben viele Regionen ihre eigenen Varianten dieser leckeren Häppchen.
Hier sind einige Städte, in denen du Cicchetti oder vergleichbare Spezialitäten probieren kannst:
1. Verona
- Was dich erwartet: Kleine Crostini und Panini, serviert in Weinstuben (Osterie).
- Typische Gerichte: Polenta mit Stockfisch (Baccalà), Soppressa (lokale Salami), und Käse aus Lessinia.
- Wo man isst: Weinstuben rund um die Piazza delle Erbe und in den Stadtvierteln entlang der Etsch.
2. Padua (Padova)
- Was dich erwartet: Ähnlich wie in Venedig, oft mit lokalen Weinen kombiniert.
- Typische Gerichte: Mortadella auf Crostini, Sardinen in Saor, gegrilltes Gemüse und Polpette (frittierte Fleischbällchen).
- Wo man isst: Bacari und Osterie nahe Prato della Valle und Piazza delle Erbe.
3. Triest (Trieste)
- Was dich erwartet: Eine einzigartige Mischung aus venezianischen und mitteleuropäischen Einflüssen.
- Typische Gerichte: San-Daniele-Schinken, kleine Sandwiches mit Stracchino-Käse, und Meeresfrüchte-Tapas.
- Wo man isst: Weinstuben und Buffet-Restaurants in der Altstadt und am Hafen.
4. Bologna
- Was dich erwartet: Kleine Gerichte mit Schwerpunkt auf Wurstwaren und Käse.
- Typische Gerichte: Tigelle (kleine gefüllte Brote), Mortadella, Parmesanflocken und Crostini mit Ragù.
- Wo man isst: Osterie und Weinstuben im historischen Zentrum.
5. Florenz (Firenze)
- Was dich erwartet: Toskanische Versionen von Cicchetti, oft in Weinstuben und Enotheken serviert.
- Typische Gerichte: Bruschetta mit Leberpastete (Crostini Toscani), Pecorino mit Honig, frittierte Gemüse.
- Wo man isst: Traditionelle Weinstuben nahe der Ponte Vecchio und Santo Spirito.
6. Rom (Roma)
- Was dich erwartet: Kleine Gerichte, die in Weinstuben und Trattorien serviert werden und an Cicchetti erinnern.
- Typische Gerichte: Supplì (frittierte Reisbällchen), Bruschetta mit Tomaten, frittierte Zucchiniblüten, kleine Pizzastücke.
- Wo man isst: Testaccio und Trastevere, bekannte Viertel für ihre Weinstuben und kleinen Restaurants.
7. Neapel (Napoli)
- Was dich erwartet: Kleine Gerichte aus Straßenküchen und traditionellen Trattorien.
- Typische Gerichte: Frittatine di Pasta (frittierte Pastaküchlein), Arancini, kleine Pizzen, und Meeresfrüchte-Tapas.
- Wo man isst: Spaccanapoli und Quartieri Spagnoli, Viertel voller kleiner, authentischer Restaurants.
Obwohl Venedig die bekannteste Stadt für Cicchetti ist, findet man ähnliche Spezialitäten in vielen anderen italienischen Städten, besonders in Venetien, Friaul-Julisch Venetien, Emilia-Romagna, Toskana und Latium. Jede Region hat ihre eigene Variante von köstlichen kleinen Gerichten, die perfekt zu einem Glas Wein passen!
