Los cicchetti son pequeñas delicias tradicionales de Venecia, pero platos similares se pueden encontrar en muchas otras ciudades italianas, especialmente en el norte y centro del país. Aunque el término "cicchetti" es típicamente veneciano, muchas regiones tienen su propia versión de estos aperitivos irresistibles.
Aquí te mostramos algunas ciudades donde puedes disfrutar de cicchetti o platos equivalentes:
1. Verona
- Qué esperar: Pequeños crostini y panini servidos en bares de vino (osterie).
- Platos típicos: Polenta con bacalao (baccalà), soppressa (salami local) y quesos de Lessinia.
- Dónde comer: Bares de vino alrededor de la Piazza delle Erbe y en los barrios a lo largo del río Adige.
2. Padua (Padova)
- Qué esperar: Cicchetti similares a los de Venecia, a menudo acompañados de vinos locales.
- Platos típicos: Mortadela en crostini, sardinas en saor, verduras a la parrilla y polpette (albóndigas fritas).
- Dónde comer: Bacari y osterie cerca de Prato della Valle y Piazza delle Erbe.
3. Trieste
- Qué esperar: Una combinación única de influencias venecianas y centroeuropeas en sus aperitivos.
- Platos típicos: Jamón San Daniele, pequeños bocadillos con queso stracchino y tapas de mariscos.
- Dónde comer: Bares de vino y restaurantes tipo buffet en el casco antiguo y en el puerto.
4. Bolonia (Bologna)
- Qué esperar: Aperitivos similares, pero con un enfoque en embutidos y quesos.
- Platos típicos: Tigelle (pequeños panes rellenos), mortadela, lascas de parmesano y crostini con ragú.
- Dónde comer: Osterie y bares de vino en el centro histórico.
5. Florencia (Firenze)
- Qué esperar: Versiones toscanas de cicchetti, servidas en bares de vino y enotecas.
- Platos típicos: Bruschetta con paté de hígado (crostini toscani), pecorino con miel, verduras fritas.
- Dónde comer: Bares de vino tradicionales cerca del Ponte Vecchio y Santo Spirito.
6. Roma (Roma)
- Qué esperar: Pequeños platos servidos en bares de vino y trattorias, similares a los cicchetti.
- Platos típicos: Supplì (bolas de arroz fritas), bruschetta con tomate, flores de calabacín fritas, pequeñas porciones de pizza.
- Dónde comer: Testaccio y Trastevere, barrios famosos por sus bares de vino y pequeñas trattorias.
7. Nápoles (Napoli)
- Qué esperar: Aperitivos servidos en puestos callejeros y trattorias tradicionales.
- Platos típicos: Frittatine di pasta (tortitas de pasta fritas), arancini, pequeñas pizzas y tapas de mariscos.
- Dónde comer: Spaccanapoli y Quartieri Spagnoli, zonas llenas de pequeños restaurantes auténticos.
Aunque Venecia es la ciudad más famosa por sus cicchetti, se pueden encontrar platos similares en muchas otras ciudades italianas, especialmente en Véneto, Friuli-Venecia Julia, Emilia-Romaña, Toscana y Lacio. Cada región tiene su propia versión de deliciosos aperitivos que combinan a la perfección con una copa de vino!
