Venetsia on kaupunki täynnä yllätyksiä – labyrintti vesiteitä, muinaisia palatseja ja pieniä aukioita, joissa aika tuntuu pysähtyneen.
Tässä historiallisessa kaupungissa on kuitenkin helppo päätyä turistiravintoloihin, joissa ruoka on ylihinnoiteltua ja keskinkertaista. Siksi paikan löytäminen, kuten Al Timon, on todellinen ilo – ravintola, jossa venetsialaiset itse kokoontuvat nauttimaan laadukkaasta ruoasta rennossa ja eloisassa ilmapiirissä.
Tunnelma – Rustiikkinen viehätys veden äärellä
Al Timon sijaitsee Fondamenta dei Ormensin varrella Cannaregion kaupunginosassa, joka on yksi Venetsian autenttisimmista ja vähiten turistien kansoittamista alueista. Kun aurinko laskee, kanavan reunalle kokoontuu ihmisiä seurustelemaan, nauramaan ja nauttimaan lasillisesta viiniä samalla, kun veneet lipuvat hitaasti ohi.
Ravintolassa käy sekä paikallisia että matkailijoita, jotka tietävät, minne mennä. Sisustus on rustiikkinen ja yksinkertainen – puiset pöydät, himmeä valaistus ja ilmassa leijuva vastagrillatun lihan tuoksu. Mutta parhaat istumapaikat löytyvät ulkopuolelta, aivan kanavan varrelta tai pieniltä veneiltä, jotka on kiinnitetty ravintolan edustalle – ainutlaatuinen ja unohtumaton ruokailukokemus.
Ruoka – Lihansyöjän unelma
Al Timon ei ole oikea paikka, jos etsit perinteistä venetsialaista mereneläväravintolaa. Täällä liha on pääosassa, ja se valmistetaan täydellisesti. Ruokalista ei ole erityisen pitkä, mutta se keskittyy laatuun määrän sijaan.
Suositellut annokset:
- Tagliata di Manzo – Ohuiksi siivutettu, täydellisesti grillattu naudanliha tarjoiltuna tuoreen rucolan ja parmesaanin kera. Yksinkertaista, mutta herkullista.
- Fiorentina-pihvi – Mehukas ja reilu T-luupihvi, täydellinen jaettavaksi kahdelle. Täydellisesti grillattu ja tarjoiltu perinteisten lisukkeiden kanssa.
- Chateaubriand – Niille, jotka haluavat jotakin todella ylellistä. Pehmeää ja voimaista lihaa, joka sulaa suussa.
- Juusto- ja leikkelelautanen – Erinomainen alku viinilasillisen kanssa. Sisältää laadukkaita italialaisia juustoja ja ilmakuivattua kinkkua.
Al Timonin liha on erityistä, koska se grillataan avotulella, mikä antaa sille upean savuisen maun. Annokset ovat suuria, joten saavu paikalle nälkäisenä.
Viini – Täydellinen yhdistelmä
Al Timon tarjoaa erinomaisen valikoiman italialaisia viinejä, erityisesti punaviinejä, jotka sopivat täydellisesti ravintolan liharuokien kanssa.
Viinisuositukset:
- Amarone della Valpolicella – Täyteläinen ja voimakas punaviini Veneton alueelta. Täydellinen valinta, jos haluat intensiivisen viinin Fiorentina-pihvin seuraksi.
- Barolo – Piemonte-alueen klassikko, jossa on hieno tasapaino hapokkuuden ja hedelmäisyyden välillä. Erinomainen Tagliata di Manzon kanssa.
- Ripasso della Valpolicella – Pehmeämpi ja edullisempi vaihtoehto Amaronelle, mutta samankaltainen rikas makuprofiili.
Henkilökunta tuntee viinit hyvin ja auttaa mielellään valitsemaan juuri oikean viinin ruokaasi varten.
Plussat ja miinukset
Plussat:
- Erinomaista lihaa – laadukasta ja täydellisesti valmistettua.
- Eloisa ja aito tunnelma – täydellinen yhdistelmä paikallisia ja matkailijoita.
- Hyvä hinta-laatusuhde – hintataso on kohtuullinen laatuun nähden.
- Laadukas viinivalikoima – huolella valittu täydentämään ruokalistaa.
- Ulkopöydät veden äärellä – syöminen kanavan reunalla tai veneessä on ainutlaatuinen kokemus.
Miinukset:
- Rajoitettu ruokalista – jos et pidä lihasta, vaihtoehtoja on vähän.
- Pitkät odotusajat – suosittu paikka, joten pöytä kannattaa varata etukäteen.
- Ei rauhallista illallista etsiville – tunnelma on vilkas ja äänekäs, mikä ei ehkä sovi kaikille.
Venetsian paras liharavintola?
Al Timon on yksi Venetsian parhaista ravintoloista lihansyöjille, jotka etsivät aitoa ja rentoa ruokailukokemusta. Ruoka on huippulaadukasta, viinit tarkoin valittuja ja tunnelma eläväinen.
Kyseessä ei ole hienostoravintola, mutta juuri se tekee siitä viehättävän – se on yksinkertainen, herkullinen ja aito. Jos haluat unohtumattoman illallisen kanavan varrella, hyvässä seurassa ja Amarone-lasi kädessä – Al Timon on ehdoton valinta.
Varaa pöytä etukäteen, saavu nälkäisenä ja nauti.
