Venedig ist eine Stadt voller Überraschungen – ein Labyrinth aus Wasserwegen, alten Palästen und kleinen Plätzen, in denen die Zeit stillzustehen scheint.
Doch auch in dieser historischen Stadt ist es leicht, in Touristenfallen mit überteuerten Menüs und mittelmäßigem Essen zu geraten. Umso schöner ist es, ein Restaurant wie Al Timon zu entdecken – ein Ort, an dem sich die Venezianer selbst treffen, um qualitativ hochwertiges Essen in einer entspannten und lebhaften Atmosphäre zu genießen.
Atmosphäre – Rustikaler Charme am Wasser
Al Timon liegt an der Fondamenta dei Ormesini im Cannaregio-Viertel, einem der authentischsten und weniger touristischen Teile Venedigs. Sobald die Sonne untergeht, füllt sich das Ufer mit Menschen, die sich unterhalten, lachen und ein Glas Wein genießen, während Boote gemächlich vorbeiziehen.
Hier findet sich eine perfekte Mischung aus Einheimischen und Reisenden, die wissen, wo man gut essen kann. Das Restaurant selbst ist rustikal und schlicht eingerichtet – Holztische, gedämpftes Licht und der verlockende Duft von gegrilltem Fleisch in der Luft. Doch die besten Sitzplätze? Sie sind draußen, direkt am Kanal oder auf einem der kleinen Boote, die vor dem Restaurant vertäut sind – eine einzigartige und unvergessliche Kulisse zum Essen.
Das Essen – Ein Paradies für Fleischliebhaber
Al Timon ist nicht der richtige Ort für Liebhaber von klassischen venezianischen Fischgerichten. Hier dreht sich alles um Fleisch – und das wird meisterhaft zubereitet. Die Speisekarte ist nicht besonders umfangreich, aber der Fokus liegt auf Qualität statt Quantität.
Empfohlene Gerichte:
- Tagliata di Manzo – Dünn geschnittenes, perfekt gegrilltes Steak, serviert mit frischem Rucola und Parmesan. Einfach, aber unglaublich lecker.
- Fiorentina-Steak – Ein saftiges, großzügiges T-Bone-Steak, ideal zum Teilen für zwei Personen. Perfekt gegrillt und mit klassischen Beilagen serviert.
- Chateaubriand – Für alle, die es besonders edel mögen. Zartes, buttriges Fleisch, das auf der Zunge zergeht.
- Käse- und Wurstplatte – Perfekt als Vorspeise mit einem Glas Wein. Ausgewählte italienische Käsesorten und erstklassiger luftgetrockneter Schinken.
Das Besondere am Fleisch von Al Timon ist, dass es über offenem Feuer gegrillt wird, was ihm ein intensives Raucharoma verleiht. Die Portionen sind großzügig bemessen, also kommt mit Hunger!
Der Wein – Die perfekte Begleitung
Al Timon bietet eine exzellente Auswahl an italienischen Weinen, mit besonderem Fokus auf kräftige Rotweine, die perfekt zu den Fleischgerichten passen.
Wein-empfehlungen:
- Amarone della Valpolicella – Ein intensiver, vollmundiger Rotwein aus der Region Venetien. Perfekt für alle, die einen ausdrucksstarken Wein zu einem Fiorentina-Steak genießen möchten.
- Barolo – Ein Klassiker aus dem Piemont mit einer großartigen Balance zwischen Säure und Fruchtigkeit. Passt hervorragend zu einem Tagliata di Manzo.
- Ripasso della Valpolicella – Eine sanftere und erschwinglichere Variante des Amarone mit ähnlichem Geschmacksprofil.
Das Personal kennt sich bestens aus und hilft gerne dabei, den idealen Wein für das gewählte Gericht auszuwählen.
Vor- und Nachteile
Vorteile:
- Erstklassiges Fleisch – von höchster Qualität und perfekt zubereitet.
- Lebendige und authentische Atmosphäre – eine großartige Mischung aus Einheimischen und Reisenden.
- Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis – für die gebotene Qualität sind die Preise absolut fair.
- Exzellente Weinauswahl – sorgfältig abgestimmt auf die Gerichte.
- Außensitzplätze direkt am Wasser – Essen am Kanal oder auf einem Boot ist ein einzigartiges Erlebnis.
Nachteile:
- Begrenzte Speisekarte – wer kein Fleisch mag, hat hier nur wenige Alternativen.
- Lange Wartezeiten – das Restaurant ist sehr beliebt, daher sollte man reservieren oder etwas Wartezeit einplanen.
- Nicht für Ruhesuchende geeignet – die Atmosphäre ist laut und lebendig, was nicht jedermanns Sache ist.
Die beste Fleischrestaurant in Venedig?
Al Timon ist eine der besten Adressen in Venedig für alle, die Fleisch lieben und eine authentische, ungezwungene Atmosphäre schätzen. Die Qualität des Essens ist hervorragend, die Weinauswahl erstklassig und die Stimmung ausgelassen.
Dies ist kein Gourmet-Restaurant, aber genau das macht seinen Charme aus – es ist einfach, köstlich und echt. Wer ein unvergessliches Abendessen am Kanal genießen möchte, umgeben von fröhlichen Menschen und mit einem Glas Amarone in der Hand – Al Timon ist ein Muss.
Reserviert rechtzeitig, kommt hungrig und genießt!
